第424章 爆炒杀猪菜
土灶上架着一口黑色大铁锅。
冷油下锅,不多时锅边便冒了烟,先将肥肉块丢进去,煎的油滋啦滋啦往往冒,这会儿就开始飘着肉香了,肥肉变成了焦黄的油渣子肉。
切成细条的辣椒在热油里炝炒出香味。
这种纯吃粮食米糠,又没吃过激素肥料的新鲜土猪肉用来炒,压根不用先拿什么调料腌制。若是腌制过后的肉,反倒会失去原本的肉味,变得奇奇怪怪。
肉一下锅,大圆勺‘康次康次’的在里头炒,免得这肉炒的团了一坨去。
正儿八经的肉香味更浓,飘出去的更远。
“这猪肉炒起咋个这么香哩。”
一旁打下手的婶子情不自禁夸赞道。
就连那边洗猪肠内脏的大老爷们都回头望,笑着道:“哎呦,燕梅家这猪肉炒着是真香啊。”
香,是真的香,那种纯正的肉香味。
“可不是,今个儿这顿饭可有口福了。”
“太香了,这肉。”
大家伙都下意识的咽口水。
几个没有手机打游戏的小朋友,眼巴巴的跟大黄一样,在灶台旁边转着。
辣椒炒肉出锅,紧接着就是炒猪耳和猪头肉。
一旁的婶子看着这几个小家伙,拿着筷子一人分一口肉去,嘴里笑‘骂’道:“一个个小馋鬼呦,没吃过好吃的是不是。”
小朋友的心里可不介意,这得了一块肉,只管放在嘴里吃的贼欢,就又一呼啦全跑去看打游戏了。
灶台边,只有大黄没有肉。
它看着那婶子一人分了一块肉,尾巴摇的贼欢,眼睛直勾勾的盯着,好几次都按捺不住的想要起身再凑近一点,可又一屁股坐下去,乖乖坐在那。
结果,没有肉,没有给它分肉肉!
嗷
坏人
大黄不高兴的‘呜咽’一声,没人理,‘呜咽’两声,随后不高兴的冲坏人‘汪汪汪’。
那婶子瞅了它一眼,手一挥,脚一跺!
“去去去,一边去,这么好的肉哪儿有你这条狗吃的份。”
大黄被赶走了,气呼呼用爪子挠了好几下脑袋掩饰尴尬,随后坐在院坝坝的边缘上看着前头的菜地。
想去拱菜菜!
它小脑袋往后一瞧,看了小主人一眼,不能拱!
可是它连肉肉都没有,连菜菜也不能吃吗?
它站起身,正想纵身一跳。
“大黄!”
它回头,就看到小主人拎着个大鸡腿放在它面前。
“吃吧。”
家里今天杀了一只鸡一只鸭,鸡肉炖汤,鸭子做的啤酒鸭。
她妈惦记着两小只喜欢吃鸡腿,用清水炖上的两个鸡腿。
许轻知单拎了个鸡腿出来的。
大黄尾巴瞬间摇成了螺旋桨,欢快的吃着肉肉。
许轻知伸手摸了摸它的脑袋,“赶紧吃,别让那两个小家伙发现了。”
两小只去别的地方疯玩了,要是它们在,许轻知都休想从锅里把鸡腿捞出来。
一旁的婶子瞧见,笑道:“轻知,你是真舍得啊,这么好个大鸡腿给狗儿吃。”
许轻知听得出来,这话里也没有恶意。只是农村的狗儿一贯都是吃剩饭剩菜的,好东西给狗吃,那就叫浪费粮食。
往前数几十年,地里刨食的连一顿肉都难吃到。鸡是留着家里生蛋的,鸡腿更是顶好的东西,要给家里最受宠的人吃,哪儿轮得到狗。
许轻知笑了笑,说道:“今个儿杀猪,咱们吃好的,也让小东西吃点好的。”
婶子一听,只道:“这狗儿享福了哦。”
大黄不高兴的冲她‘汪’了一声,坏人,不给它肉吃。
然后被许轻知敲了下脑袋。
“大黄,不可以乱凶人,要做个讲礼貌的狗。”
大黄乖乖的低下脑袋,继续啃肉肉,鸡骨头都嚼的嘎吱响,香的边嚼那嘴角都是边翘起的。
王燕梅炒完猪耳猪头肉,进屋里炒青菜,换另外一个婶子炒梅城的爆炒杀猪菜。
先用五花肉炒出油脂,再放下姜蒜和剁碎的酒壶辣椒,再下猪肠、猪腰和猪肝。
最后出锅时,还要下大蒜叶,那香味是一下子就霸道无比。
梅城这边杀猪菜不像北方,一锅炖了。全是香喷喷的爆炒,极其下饭的那种。
几个灶是同时开工。
还有干豆角坨子肉,不过跟王燕梅做法有点不同,这次的五花肉还用油把皮煎的皱嫩,吃起来更香。
猪血做成了猪血汤,做法简单,直接爆香辣椒蒜末等辅料,倒入开水,加调料,把猪血下进去就行,最后洒上几截小葱。
还有很多鲜猪血,是下午王燕梅和几个婶子一块要做猪血丸子的。
一顿香喷喷的杀猪饭开始吃了,大家伙挤着吃,坐了两桌人。
小孩子就不上桌了,家长给饭碗里夹点菜,使唤他们去一边吃去。
小孩本也就不爱上桌,几个人端着碗,在院坝坝上站着吃,莫名其妙的还能吃着吃着,突然跑了起来。
这个追那个的,一个小孩跑得快,连人带碗摔了出去,哇啦哇啦的哭。
大人吃着饭听见了,回头去看,喊小孩家长说她家娃儿摔咯。
这边家长还能悠哉的吃块肉吃口饭,才慢慢出去,把人从地上拎起来,先拍衣领子上的饭,然后是借着拍屁股上的灰的动作,狠狠打了两三下。
“吃个饭你都不老实哇,不想吃你别吃咯。”
小孩在那“哇哇”哭的老伤心。
正吃饭的家长,有的继续吃饭,有的捧着饭碗回头帮着哄孩子:“三娃子,不哭不哭,来,这里还有个鸡翅膀,给你吃哩,不哭了哇。”
小孩哭了半天,也累了。
鼻涕溜溜掉着,舔了舔嘴,用手抹了把鼻子,老老实实跟在大人后面,等着他妈重新给他打饭装菜。
弄完,那大人不好意思的对王燕梅道:“摔破了你们家一个碗。”
王燕梅摆手:“那有啥子的,小孩子嘛。”
村里人极少用熊孩子三个字去形容孩子,只知道小孩子爱玩是天性,只要犯错的无关紧要,总是一句‘小孩子嘛’就过去了。
刚还哭的伤心的三娃子,这会儿乖乖的坐在小板凳上面,捧着鸡翅膀啃得贼香。
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冷油下锅,不多时锅边便冒了烟,先将肥肉块丢进去,煎的油滋啦滋啦往往冒,这会儿就开始飘着肉香了,肥肉变成了焦黄的油渣子肉。
切成细条的辣椒在热油里炝炒出香味。
这种纯吃粮食米糠,又没吃过激素肥料的新鲜土猪肉用来炒,压根不用先拿什么调料腌制。若是腌制过后的肉,反倒会失去原本的肉味,变得奇奇怪怪。
肉一下锅,大圆勺‘康次康次’的在里头炒,免得这肉炒的团了一坨去。
正儿八经的肉香味更浓,飘出去的更远。
“这猪肉炒起咋个这么香哩。”
一旁打下手的婶子情不自禁夸赞道。
就连那边洗猪肠内脏的大老爷们都回头望,笑着道:“哎呦,燕梅家这猪肉炒着是真香啊。”
香,是真的香,那种纯正的肉香味。
“可不是,今个儿这顿饭可有口福了。”
“太香了,这肉。”
大家伙都下意识的咽口水。
几个没有手机打游戏的小朋友,眼巴巴的跟大黄一样,在灶台旁边转着。
辣椒炒肉出锅,紧接着就是炒猪耳和猪头肉。
一旁的婶子看着这几个小家伙,拿着筷子一人分一口肉去,嘴里笑‘骂’道:“一个个小馋鬼呦,没吃过好吃的是不是。”
小朋友的心里可不介意,这得了一块肉,只管放在嘴里吃的贼欢,就又一呼啦全跑去看打游戏了。
灶台边,只有大黄没有肉。
它看着那婶子一人分了一块肉,尾巴摇的贼欢,眼睛直勾勾的盯着,好几次都按捺不住的想要起身再凑近一点,可又一屁股坐下去,乖乖坐在那。
结果,没有肉,没有给它分肉肉!
嗷
坏人
大黄不高兴的‘呜咽’一声,没人理,‘呜咽’两声,随后不高兴的冲坏人‘汪汪汪’。
那婶子瞅了它一眼,手一挥,脚一跺!
“去去去,一边去,这么好的肉哪儿有你这条狗吃的份。”
大黄被赶走了,气呼呼用爪子挠了好几下脑袋掩饰尴尬,随后坐在院坝坝的边缘上看着前头的菜地。
想去拱菜菜!
它小脑袋往后一瞧,看了小主人一眼,不能拱!
可是它连肉肉都没有,连菜菜也不能吃吗?
它站起身,正想纵身一跳。
“大黄!”
它回头,就看到小主人拎着个大鸡腿放在它面前。
“吃吧。”
家里今天杀了一只鸡一只鸭,鸡肉炖汤,鸭子做的啤酒鸭。
她妈惦记着两小只喜欢吃鸡腿,用清水炖上的两个鸡腿。
许轻知单拎了个鸡腿出来的。
大黄尾巴瞬间摇成了螺旋桨,欢快的吃着肉肉。
许轻知伸手摸了摸它的脑袋,“赶紧吃,别让那两个小家伙发现了。”
两小只去别的地方疯玩了,要是它们在,许轻知都休想从锅里把鸡腿捞出来。
一旁的婶子瞧见,笑道:“轻知,你是真舍得啊,这么好个大鸡腿给狗儿吃。”
许轻知听得出来,这话里也没有恶意。只是农村的狗儿一贯都是吃剩饭剩菜的,好东西给狗吃,那就叫浪费粮食。
往前数几十年,地里刨食的连一顿肉都难吃到。鸡是留着家里生蛋的,鸡腿更是顶好的东西,要给家里最受宠的人吃,哪儿轮得到狗。
许轻知笑了笑,说道:“今个儿杀猪,咱们吃好的,也让小东西吃点好的。”
婶子一听,只道:“这狗儿享福了哦。”
大黄不高兴的冲她‘汪’了一声,坏人,不给它肉吃。
然后被许轻知敲了下脑袋。
“大黄,不可以乱凶人,要做个讲礼貌的狗。”
大黄乖乖的低下脑袋,继续啃肉肉,鸡骨头都嚼的嘎吱响,香的边嚼那嘴角都是边翘起的。
王燕梅炒完猪耳猪头肉,进屋里炒青菜,换另外一个婶子炒梅城的爆炒杀猪菜。
先用五花肉炒出油脂,再放下姜蒜和剁碎的酒壶辣椒,再下猪肠、猪腰和猪肝。
最后出锅时,还要下大蒜叶,那香味是一下子就霸道无比。
梅城这边杀猪菜不像北方,一锅炖了。全是香喷喷的爆炒,极其下饭的那种。
几个灶是同时开工。
还有干豆角坨子肉,不过跟王燕梅做法有点不同,这次的五花肉还用油把皮煎的皱嫩,吃起来更香。
猪血做成了猪血汤,做法简单,直接爆香辣椒蒜末等辅料,倒入开水,加调料,把猪血下进去就行,最后洒上几截小葱。
还有很多鲜猪血,是下午王燕梅和几个婶子一块要做猪血丸子的。
一顿香喷喷的杀猪饭开始吃了,大家伙挤着吃,坐了两桌人。
小孩子就不上桌了,家长给饭碗里夹点菜,使唤他们去一边吃去。
小孩本也就不爱上桌,几个人端着碗,在院坝坝上站着吃,莫名其妙的还能吃着吃着,突然跑了起来。
这个追那个的,一个小孩跑得快,连人带碗摔了出去,哇啦哇啦的哭。
大人吃着饭听见了,回头去看,喊小孩家长说她家娃儿摔咯。
这边家长还能悠哉的吃块肉吃口饭,才慢慢出去,把人从地上拎起来,先拍衣领子上的饭,然后是借着拍屁股上的灰的动作,狠狠打了两三下。
“吃个饭你都不老实哇,不想吃你别吃咯。”
小孩在那“哇哇”哭的老伤心。
正吃饭的家长,有的继续吃饭,有的捧着饭碗回头帮着哄孩子:“三娃子,不哭不哭,来,这里还有个鸡翅膀,给你吃哩,不哭了哇。”
小孩哭了半天,也累了。
鼻涕溜溜掉着,舔了舔嘴,用手抹了把鼻子,老老实实跟在大人后面,等着他妈重新给他打饭装菜。
弄完,那大人不好意思的对王燕梅道:“摔破了你们家一个碗。”
王燕梅摆手:“那有啥子的,小孩子嘛。”
村里人极少用熊孩子三个字去形容孩子,只知道小孩子爱玩是天性,只要犯错的无关紧要,总是一句‘小孩子嘛’就过去了。
刚还哭的伤心的三娃子,这会儿乖乖的坐在小板凳上面,捧着鸡翅膀啃得贼香。
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